CONSTANTINO RAMOS
Een naam in de schaduw van de meester.
Vinho Verde, iemand? Jazeker! En dan verwijzen we je graag door naar Anselmo Mendes. Dé referentie wat Vinho Verde betreft. Instigator, pionier, de eerste, de gangmaker! Want het was Mendes die de beweging in gang zette om de zure, groene en fizzy wijnen te veranderen in strakke, minerale, fruitige en eigentijdse vinho verdes. Niet alleen, neen. Anselmo kreeg de hulp van Constantino Ramos, oenoloog, gepassioneerd door druiven en – vooral – met zeer goeie ideeën over wat ermee te doen.
Constantino werkt dus voor Anselmo. Dat is mooi, maar hij heeft zelf ook een aantal wijngaarden in Riba de Mouro en Tangil, op de top van de gemeente Monção. Verschillende wijngaarden, dat zou kunnen leiden tot verschillende wijnen. Niet zo bij Constantino, want hij kiest voor de eenvoud van één witte wijn, “Afluente” en één rode, “Zafirah”. Al die passie en liefde voor wijn eindigt in 5000 flessen, prachtig vormgegeven. Een échte ‘huiskamerwijn’.